香喷喷的几道家常菜鲜香可口

香喷喷的几道家常菜鲜香可口

家常豆腐

做法1.准备食材。

2.将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。

3.锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。

4.煎至两面焦黄盛出备用。

5.葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。

6.利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。

7.加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。

8.加入一大勺生抽，老抽大火烧开。

9.加入煎好的豆腐。

10.加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。

11.转小火，加入红椒香菜碎略烧。

12.加入适量水淀粉烧开后关火。

13.加入少许芝麻油调味。

14.将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可

干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇,干红辣椒,葱姜丝,胡椒粉,盐,鸡精,熟芝麻

做法：

1.杏鲍菇洗净，撕成丝。

2.锅烧开热水，放鲍菇丝焯水，捞出放凉水过凉，捞出挤出水分备用。

3.辣椒切圈，葱姜切丝。

4.炒锅烧热到油，把包菇丝放入大火编炒，炒制包菇丝干爽，微微发焦黄,盛出备用.

5.另起炒锅倒少许油，放干辣椒炒出香味，再放葱姜丝。

6.再放包菇丝翻炒均匀，放盐，胡椒粉，鸡精，芝麻翻炒均匀，出锅装盘。

洋葱炒鸡蛋

食材：洋葱1个、鸡蛋4个、料酒、盐、油

做法：

1、洋葱洗净后切成丝

2、鸡蛋打入碗中，加料酒、盐搅打散。

3、锅中热油，将鸡蛋液倒入锅中、等鸡蛋液凝固，用锅铲快速把蛋液划散开，盛出备用

4、锅中再次热油，把切成丝的洋葱放入锅中，翻炒至洋葱呈透明色后加入少许盐。

5、将鸡蛋放入锅中，翻炒均匀即可

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