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苦夏给糖友们来点苦《新闻》

发布时间:2020-09-09 10:56:43 阅读: 来源:胎压计厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

苦瓜是人们夏秋季喜欢食用的优质蔬菜之一。7月9日,市民骆先生询问:挑选、食用苦瓜有什么技巧?

苦夏给糖友们来点“苦”!

苦瓜,别名凉瓜。一位摊贩告诉记者,挑选苦瓜的一个简易办法是看果瘤大小。果瘤愈大愈饱满,说明瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉则相对不好。如果苦瓜出现黄化,说明已经过熟,果肉老化,口感不好。一般来说,500克左右的苦瓜成熟度正好,这样的苦瓜味道不会太苦,适宜凉拌吃。过大或过小的苦瓜不要选购。

苦瓜适宜哪类人群?记者就此采访了武警宁夏总队医院内科主任才江平。才江平说,苦瓜清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑。非常适宜糖尿病患者食用,最好一周吃两次。但对于脾胃虚寒者来说不宜生食,孕妇不宜。苦瓜最佳食用方法是切片后用热水汆一遍,然后撒少许细盐、色拉油拌着吃。清炒食用也可,切忌用酱油等味浓的调料。

链接:蔬菜中的“降糖药”

最新出版的医疗卫生绿皮书指出,慢性非传染性疾病已是我国居民健康的主要杀手,其中,与1996年相比,城市人群糖尿病的患病率上升了40%。在糖尿病的治疗中,食物疗法愈来愈受重视,因为蔬菜里也有“降糖药”。

莴笋:糖和脂肪含量低,并含有胰岛素激活剂。

竹笋:竹笋纤维素含量高,可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。

黄瓜:爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,可以为糖尿病病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪,是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。

苦瓜:苦瓜性寒味苦,维生素C含量居瓜类之首。苦瓜中所含苦瓜皂甙,有明显降血糖作用,甚称“植物胰岛素”。

银耳:营养丰富,热能低,富含食物纤维和银耳多糖,食之有助延缓血糖上升。

洋葱:洋葱中的前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和降血脂作用,对预防糖尿病的并发症有益。

(实习编辑:谢运胜)

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