泉州蔬菜涨价一顿家常菜多花七八块蔬菜

泉州蔬菜涨价一顿家常菜多花七八块蔬菜

气温骤降，农贸市场的冬令蔬菜价格看涨。这不，厝边林阿姨抱怨说，现在买一根葱都得花四五角，加上其他蔬菜也贵了，细算下来，她一家四口一顿家常菜，比前段时间要多花七八元呢。

??? 不过大伙不用太着急，泉州市蔬菜公司方面称，已在采取措施，这种涨价现象最多再维持三五天。

??? 【市场观察】

??? 冬令菜涨价势头 还要持续三五天

??? 入冬以来，各色冬令菜销量一路见好，价格也跟着上扬。尤其是大葱，批发价最高已经飙到3.6元/公斤，逼近去年4元/公斤的历史高价，零售价则卖到4~6元/公斤。

??? 受天气转冷影响，冬令蔬菜价格普遍发生不小的变化。前几天才卖4元/公斤的花菜，现在已涨到5元/公斤；以前卖2元/公斤的黄瓜也卖到4元/公斤了。其他如大白菜、包菜、萝卜等蔬菜的价格每公斤均有6至8毛钱的涨幅，椒类、菇类每公斤也都至少贵了1元，涨幅普遍在25%左右。可以说，不算荤的，现在普通家庭一顿饭需要支付的菜钱，已经可以买一条两斤重的鲤鱼。

??? 尽管价格上浮，但这些蔬菜以及其他适合温补的材料不愁销。沃尔玛一位现场销售人员说，最近几天，羊肉、鸡鸭及深海鱼销量都见涨，蔬菜中萝卜、菇类、白菜等适合做煲、炖、火锅的，也卖得非常好。

??? 随着天气继续转冷，冬令菜后期的价格涨势会不会更明显？泉州市蔬菜公司业务科许经理称，本地近郊蔬菜生产基地的蔬菜也已进入正常生产期，根茎类、茄果类、结球类蔬菜量很快就增加。而且，蔬菜公司年底还会加大外调蔬菜量，并注重补充紧缺品种。因此菜价最近的涨势不会维持太久，最多三五天，后期价格会保持平稳，不会大起大落。

??? “不过，如果低温天气继续保持下去，泉州本地的叶菜如小白菜等，价格恐怕还会上涨。叶菜类相对来说比较难储存，因此这类品种仅仅依靠储备是很难调控市场价格的。”许经理说。

??? 【芳芳导购】

??? 火锅店老板偷着乐 或涨价或菜分量少

??? 天气这么冷，餐饮市场进入了“火锅时代”。不光是专业的火锅店食客多了，大大小小的串串香摊也都大有人在，有些火锅店甚至要预订才能有位子。不过，芳芳最近发现，今年的火锅要么价格比往年贵，要么分量比往年少。

??? 我在泉州市区美食街一家火锅店看到，羊肉标价为每份14元，肥牛为17元，青菜、生菜等蔬菜每份卖五六元至10元不等。虽然看上去价格不高，但是分量明显少于往年。通常用于涮羊肉的羊肉片，应达到每份5~7两，但如今大部分店里每份不过2至4两，要价却是十几元，甚至还有的店里，看上去肉片数量没变，可是被切得相当薄，稍一动筷子，肉片就破了。

??? 一位店家老板坦承，现在工资在涨，运输成本在涨，除了猪肉、鸡蛋降价外，羊肉、牛肉甚至一些蔬菜的进货价格也都在涨，火锅店只好暗中调价。目前，大多数火锅店菜单价不变，但分量上会做减法，或者直接调菜单，牛羊肉这些必点食品价格不变，但蔬菜价格上调5角、1元，把成本摊薄。据透露，火锅暗中涨价幅度在15%左右，不过，因为比较隐蔽，很少有消费者注意到。

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