这四种美味的鸡肉，好吃到舔手指

这四种美味的鸡肉，好吃到舔手指

鸡的做法多种多样，从国外的各种炸鸡，到国内的各种煲汤清炒等等。中国美食众多，每个不同的地方，每个不同的区域，都有自己不同特色的美食，这些美食充分体现了当地的特色和文化，很具有代表性。我们今天就来看一看这四种美味的鸡肉，好吃到舔手指，最后一道号称四大烧鸡之首

白斩鸡

白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。白斩鸡是冷盘。白斩鸡，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称白斩鸡又叫白切鸡。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。

德州扒鸡

德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。德州扒鸡的特点：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。

曹操鸡

曹操鸡也称为逍遥鸡，始创于三国时期，为安徽省合肥市地方传统名菜。传说三国时期，曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起。治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药，烹制成药膳鸡。曹操食后病情日趋好转，后常要吃这种药膳鸡。这道菜流传开来，被人们称为曹操鸡。曹操鸡系经宰杀整型、涂蜜油炸后，经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离而成。出锅成品，色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，食后余香满口。

沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，于是开创了沟帮子熏鸡，凭借用料精细，做工考究，打造出了沟帮子熏鸡百年老号，深受当地百姓及过往客商的青睐，因为其独特的美味，冠绝天下。被誉为中国四大名鸡之首，蜚声四方。经过多年积赞，仅使用的煮鸡原汤汤鲜味美，制作的熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。沟帮子熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。

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