瞧一瞧：“新活营养美味发酵”——博善专访新疆天康饲料科技有限公司黄海滨总经理

博善生物：黄总您好，我们这次和博善团队一起走访市场，主要是针对通过营养来改善肉质，品牌肉、蛋等方面的调研，不知道您有没有关注这个方面？7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

黄总：我们自己也在做品牌肉，具体我不是特别清楚，因为我们也分了好几个业务板块，从养殖到屠宰到放心肉，这个产业链我们自己也在做。目前我们年出栏约30万头。在开发乌鲁木齐市场的同时，也在开发周边的一些市场。7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

博善生物：黄总，请问我们的品牌肉有没有一些特殊风味？7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

黄总：这方面还没有开始做。7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

博善生物：在前几天参加安徽畜牧展现场，我们发现有很多家在做品牌肉，蛋，做特殊风味的，其中有一个企业是做生态富硒土猪肉，现在有品鉴，经过品尝，我们发现很香，感觉挺不错的。7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧已建成的违章民房可以强拆吗

黄总：品牌蛋，我们这边也一直在做，通过和大的养殖场合作，打造鸡蛋品牌。猪肉这块我们做的时间也挺长的了，大概有十几年的时间，我们自己开了专卖店，同时也针对农贸市场进行批发。关于猪肉特殊风味的打造，我们也是刚开始做，目前主要是做一些放心肉。7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

博善生物：您怎么看待品牌肉未来的发展？7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

黄总：对于乌鲁木齐地区，我们是真正专注做品牌肉的企业，终端消费者已经能够接受品牌肉的价格要比普通的猪肉价格高一些。7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

博善生物：主要有哪些销售渠道呢？7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

黄总：宣传是非常重要的，像我们自己开了一些专卖店，还有就是一些农贸市场的批发，当然我们这边因为少数民族的原因，消费量可能不是特别大。尤其是大一些的餐厅，一般都是清真的。我们自己这块，一天大概的屠宰量为八、九百头，专卖店销售大概200头左右，主要还是以批发为主。7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

博善生物：黄总，我们在运作品牌肉或者是销售的时候，有没有让人比较头疼的地方？或者是哪些地方需要进一步改善？7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

黄总：我们会考虑完善猪肉的风味、品种等，目前，我们自己开专卖店，需要投入房租、人工、配送国家规定房屋拆迁比例是多少
、管理等很多费用，所以我们通常选择比较大的社区。另外，就是有一些人会打着我们天康放心肉的牌子进行销售，我们不好控制。7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

博善生物：那主要渠道还是专卖店+农贸市场批发的形式？7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

黄总：批发主要还是在我们天康自己的屠宰场进行批发，我们重点也在打造物流配送，因为屠宰企业讲究的是规模效益。如果屠宰的量太少的话，相对成本就比较高。7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

博善生物：黄总，您对博善提出的通过营养方案改善肉质，有哪些看法和建议？7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

黄总：如果通过营养方案确实对于肉质有明显改善，而且消费者能够体会到的话，肯定是一个很好的方向，问题是现在能不能体现出来？怎么体现？怎么能够让消费者认可？而且一些特殊的风味也和饮食做法有一定的关系，烹饪的方法不一样，会不会影响到消费者的体验，比如我们白水煮的时候能够很容易对比出来，但是如果添加很多其他的佐料，是否会影响风味的体验。如果能把风味提高的比较明显，差异性大一些，可能更容易影响消费者。另一方面，我们还需要考虑成本的问题，考虑整个产业链的效益，而且能够消费者终端体现到。还有，我们需要告诉消费者，通过什么样的方法来判断肉的品质和风味，消费者接受了，那么我们产品增值的价值也就体现出来。7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

博善生物：对于我国未来健康绿色畜产品的发展，您有哪些想法？7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

黄总：绿色、健康可能在蛋鸡和奶牛产业方面会体现的更明显一些，猪场现在难度可能要大一些，因为猪场标准化的程度还不是非常高，包括疫病问题、无公害化处理的问题等不太好控制。只有标准化，才能做到可控，如果标准化控制都做不到的话，就很难谈绿色健康了。很多养殖者把大部分的精力都放在疫病防治这块，我认为这种做法是不对的，首先，病的来源主要是管理不到位，营养水平，环境、硬件水平比较差，有时候硬件水平不达标，就更不容易标准化了。7xP中国饲料行业信息网立足饲料，服务畜牧

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