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包装瘦身 今年上海月饼销售额降约15%

300多家企业共同上演的“月饼大戏”昨天散场。从业内获悉，“小年效应”显现，今年上海市场的月饼销售总体不敌去年，销售额预计下降一至两成，约在10亿元左右。

虽然目前各大月饼生产企业仍在“盘点”今年战绩，但总体销售不敌去年似乎大调已定。常年研究月饼市场的全国食品工业标准化技术委员会委员、“上海现代食品工作室”高级工程师汪国钧昨告诉，近一个月来从市场反馈的情况来看，虽然个别品牌和去年持平甚至还有所增长，但上海总体销售额将下降到10亿元，降幅在15%左右。据悉，上海去年月饼销售量为1.1万多吨，总销售额12亿元左右。

第一食品商店南京东路店总经理刘琳表示，历黄油机时一个月的“第一食品月饼节”昨天降下帷幕，在南京东路店零售的30多家品牌月饼，截至昨天实现销售收入450万元。“虽然最终与去年持平，但主要是靠最后一周的业绩拉动的，最高一天达27万元，前几根据制造商提供的GX RTF注射器与包装特别弱的相互作用力个星期的销售额的确低于去年同期。”她表示，业内整体情况的确不如去年，普遍预计下跌。从业内获悉，有几家去年销售额过千万元的月饼企业，今年销售不足500万元。

业内人士认为，今年月饼市场下降是由多方面因素共同影响。由于今年9月18日的中秋离国庆较远，在业内被认为是“月饼小年”，而去年中秋离国庆只差3天，“大年”效应相当明显。而近日的连续高温，也制约了不少消费者的购买热情。

“同很多事情都有它存在的理由时，销售额下降也是月饼价格回归理性的表现，今年‘千元月饼’已相当少见。”汪国钧指出，今年是月饼简易包装的第一年，3月实施的《上海市月饼适度包化工机械装暂行办法》规定，使高档礼盒月饼市纸管机场受到了2000年以后到较大影响。

上海糖制食品工业专业协会统计数据也显示，今年高价月饼明显减少，每盒500元以上的从去年12家企业的16种减少到今年6家企业的7种。而200元以下的月饼则明显增多。

此外，业内人士指出，由于业外资本的进入，今年月饼销售的“分流现象”已日趋小码明显，这也造成了传统月饼企业销售下降。据介绍，去年在上海市场的月饼企业约有260多家，今年又有几十家企业首次入市，其中多为主业并不在传统糕点市场的“编外部队”。

单以冰淇淋月饼为例，今年首次销售月饼的就有光明、八喜，而第二年叫卖的蒙牛、雀巢也都加大了对月饼的攻势。上海食品行业烘焙专业委员会秘书长高克敏此前预计，即使今年整体市场下降，这些另类月饼的市场将继续提升，预计能占达15%的份额。

信息来源：东方早报