立冬吃什么传统食物？2018立冬吃什么好？养生食物推荐

2018年11月7日19:31:39将立冬。在我国古代，立冬是的开始，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的并不都是于立冬日同时开始的。信北方地区已经进入冬季，而一些南方秋天停留。立冬节气，应该吃好？立冬的传统食物有？

十一月立冬，又交冬，时序进入冬令，民间有入冬日补冬的食俗。认为天转寒冷，要补充身体营养。食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等。是较流行的补冬方式。也有的中药店推出十全大补汤，即用十种滋补的中药炖鸡或其它肉类做成的补品。

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。许多庭炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

我国北方，人们则吃饺子。因为饺子是来源于交子之时的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃。的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

天津最有的就是倭瓜饺子。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。

北京人有个习俗，立冬吃饺子，老人们称之为安耳朵。立冬为什么吃饺子？因国是以农立国，很重视二十四节气。节者，草木新的生长点也,秋收冬藏，这一天，改善一下，就了好吃不过饺子。冬天的日常膳食，增加些肥甘厚味的食品，过多。到了冬季，人体的消化机能比、、均为活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就增加体的代谢率，而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，过多，以防发生高血脂症和肥胖病。

冬季的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。

饮食调养有三宜：一宜粥糜，冬日宜食养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。二宜温热之品，以取阳生阴长之义。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圆肉、枣、蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。

冬季每日晚餐喝一小杯酒，对中、老年人养阴大有裨益。三宜坚果之品，冬日多吃点核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。须注意体肥胖者忌肥甘温热厚味。